Macellazione ad uso privato presso il domicilio
I privati che intendano macellare suini presso il proprio domicilio devono richiedere l'autorizzazione al Comune. Per non più di due suini all'anno è sufficiente l'assenso del servizio Veterinario dell'ASL.
- Dove rivolgersi
-
In comune
- Uffici esterni
L'autorizzazione alla macellazione viene rilasciata previo parere del servizio veterinario dell'ASL.
Gli interessati dovranno disporre di locali, dove si intendono macellare i suini e lavorare le carni, dotati di sufficienti requisiti igienico-sanitari.
L’abbattimento del suino dovrà essere attuato con un sistema consentito dalla Legge (es. pistola con proiettile captivo) e la macellazione dovrà essere eseguita nel rispetto delle norme igieniche in materia.
Nessuna parte del suino dovrà essere asportata, né consumata prima della visita veterinaria post-mortem;
Tutti gli organi (compresi stomaco ed intestino) dovranno essere lasciati a disposizione del Sanitario.
Il consumo delle carni può avvenire esclusivamente dopo esito negatico dell’esame trichinoscopico.
